U posljednje vrijeme sve više se prodaje bodlja crvene ribe na bazarima i supermarketima. Za razliku od lososa ili fileta lososa, ovo je proračunska opcija, ali ne manje ukusna. Od njih možete pripremiti mnoga najnježnija, hranjiva i zanimljiva jela. Predlažem pečenje hrpta lososa u pećnici s aromatičnim biljem i limunom u rukavu, što će ne samo sačuvati, već i povećati delikatnost svakog komada ove ribe. Zajedno s kuhanim krumpirom ili salatom od povrća bit će to ukusna večera! Glavna stvar, pri kupnji, je odabrati mesnate i cijele kralješke.
Sastojci:
1 kg fileta lososa
sol, mješavina mljevenih paprika
1 čl. l. suho začinsko bilje (ružmarin, bosiljak, majčina dušica, kadulja, menta, origano, mažuran)
1 čl. l. maslinovo ulje
1 žarulja
2 mrkve
pola korijena celera
1 čl. l. umak od soje
2-3 sv. l. sok od limuna
prstohvat šećera
priprema:
Isperite hrptove hladnom vodom i narežite na porcije. Stavite u veliku zdjelu, posolite, popaprite, začinite suhim začinskim biljem, šećerom, soja umakom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 2-3 sata, povremeno okrećući komade (tako da budu ravnomjerno natopljeni marinadom sa svih strana).
